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Weingut Bosch in Kronau

So traditionell man sich bei der Wahl der Rebsorten
und der Arbeit im Keller und Weinberg gibt, so
unkonventionell und erfrischend ist man darum
bemüht, die Idee vom ‚entkomplizierten‘ Wein in die
Tat umzusetzen.

So werden Sie beim Durchblättern der Bosch´schen Weinliste die
altbekannten Begriffe wie Kabinett, Spätlese oder Classic, trocken,
halbtrocken oder sogar feinherb vergebens suchen. Ebenso werden
Sie auch keine, zwar höchst wichtig und professionell
erscheinenden, den Wein aber letztlich nur auf seine chemischen
Parameter reduzierenden Analysedaten wie Restzucker oder Säure,
finden.

Stattdessen macht man sich beim Weingut Bosch Jahrgang für
Jahrgang die Mühe, den Geschmackseindruck der Weine kurz aber
aussagekräftig zu beschreiben und dies dann sowohl in der Weinliste
wie auch auf dem Etikett abzudrucken. Die Devise scheint also klar:
Probieren geht über Studieren und über Geschmack kann man nicht
streiten, sich aber gerne umso länger unterhalten!

Großartige und einmalige Weine zu erzeugen, dabei allerdings auch
den unkomplizierten Weingenuss nicht zu vergessen und zuletzt das
Ziel, den auf der Weinkarte Deutschlandsimmer noch viel zu blassen Flecken Kraichgau, zusammen mit den vielen motivierten jungen und erfahrenen älteren Winzerkollegen aus der Region, in ein neues, buntes undfacettenreiches Licht zu
rücken, das sind die Aufgaben und Ziele, die hier ganz oben auf dem
Merkzettel notiert wurden.

„Verwurzelt in der ursprünglichen Handwerkskunst des Winzers,
dabei aber im Kopf frei von angestaubten und veralteten, zum
Dogma erhobenen Weisheiten vergangener Tage, nehmen wir die
Arbeit des Winzers als das an, was sie seit Jahrhunderten ist und
allem technischen Fortschritt zum Trotze auch immer sein wird:
Arbeiten mit und nicht gegen die Natur, sich im Hochsommer
schinden bis man denkt eigentlich kann kein Tropfen Schweiß mehr
in dir sein, hoffen auf nicht zu viel und nicht zu wenig Regen, beten
von Unwettern verschont zu bleiben, um am Ende den Lohn eines
ganzen Jahres harter Arbeit mit Freunden in gemütlicher Runde
genießen zu können. Das heißt für uns Tradition modern zu interpretieren.

>>> Hier geht es zur Webseite des Weinguts Bosch